Le ténébrion meunier est un insecte coléoptère et sa forme larvaire est appelée ver de farine (1). En raison de sa densité nutritionnelle élevée et de sa capacité à transformer efficacement les résidus alimentaires végétaux, les vers de farine sont maintenant cultivés au Québec en tant que source de protéines sûre et durable (1).
Références:
Grau, T., Vilcinskas, A., & Joop, G. (2017). Sustainable farming of the mealworm Tenebrio molitor for the production of food and feed. Zeitschrift Für Naturforschung C, 72(9–10), 337–349.